На какой программе самая высокая температура в мультиварке

Характеристики нескольких популярных моделей

Мультиварка «Поларис» 0517:

• Температурный диапазон от +40С до +160С с шагом 10°.
• Настройка времени от 5 минут до 12 часов. Шаг регулировки – 5 минут.

Мультиварка «Редмонд» М90:

• Температура: 35-170С с шагом 5°.
• Время: 5 минут до 12 часов. Шаг – 1 минута, если выставляется время готовки меньше одного часа, и 5 минут, если больше одного часа.

Мультиварка «Панасоник» MHS181:

• Температура варьируется в пределах от +40С до +130С. Шаг 30°, то есть, всего четыре позиции: 40, 70, 100 и 130 градусов.
• Диапазон времени зависит от температурного параметра готовки. Если блюда готовится при температуре 100-130С, то готовым оно будет в течение 2 часов. Если температурный показатель выставляется до +70С, то время готовки устанавливается в пределах от 0,5 до 2 часов. Если температура не превышает +40С, то готовить в мультиварке можно от 1 до 8 часов.

Таким образом, разные модели и марки мультиварок, позволяют выбрать хороший прибор именно для себя с учётом функциональности мультиповара.

Читать также: Что лучше выбрать — пароварку или мультиварку

На что обратить внимание при покупке мультиварки

Вместимость

По объему мультиварки варьируются в размерах от 1,5 до 8,5 литров.

• Если нужно готовить для одного-трех человек, хорошо подойдет модель в 4 литра.
• Для семьи из четырех человек лучше взять четырех — или пятилитровую мультиварку.
• Если обычно надо готовить для большего числа людей, лучше искать мультиварку с емкостью не менее шести литров.

Также стоит иметь в виду, что практически всегда емкость, указанная в рекламном объявлении, — это размер чаши, а не рабочая емкость, которая иногда может быть вдвое меньше.

Форма мультиварки

Большинство мультиварок имеют круглую или овальную форму. Обе они удобны, но лучший вариант для каждой кухни кухни зависит от того, какие блюда в ней предполагается готовить чаще всего.

Если преимущественно это будет тушеное мясо, супы, то подойдут как круглые, так и овальные мультиварки. Однако если прибор будет использоваться для приготовления целых цыплят, ребрышек, грудинки или других крупных кусков мяса, овальная форма будет лучшим вариантом.

Крышка

Оптимальный вариант – прозрачная стеклянная крышка. Она позволит мониторить процесс готовки, не открывая мультиварку и не выпуская из нее тепло.

Пластиковые и другие непрозрачные крышки не позволяют заглядывать внутрь во время приготовления пищи, поэтому их лучше избегать.

Материал чаши мультиварки

Чаша мультиварки – это съемная кастрюля, в которой смешиваются ингредиенты.

Преимущественно они выполняются из керамики или фарфора, некоторые мультиварки имеют металлическую чашу.

Все эти материалы хорошо проводят тепло, хотя керамику и фарфор обычно легче чистить.

Совет эксперта: легче всего чистятся чаши с антипригарным покрытием.

Ручки

Некоторые мультиварки нагревается во время использования, поэтому лучше сразу выбирать модель с большими ручками, чтобы была возможность легко перемещать мультиварку.

Управление

Некоторые мультиварки оснащены только ручным диском или ручкой управления. Они не имеют таймера, поэтому приходится самостоятельно следить за ходом приготовления и выключать прибор, когда это необходимо.

Другие мультиварки оснащены программируемым управлением. Оно позволяет не только установить прибор на низкий, средний или высокий уровень, но и установить таймер, чтобы мультиварка выключалась в определенное время.

Эти мультиварки обычно также имеют настройку «подогрев» или «держать тепло», благодаря чему еда не остынет в течение необходимого времени.

Дополнительные настройки

В зависимости от того, как планируется использовать мультиварку, можно выбрать модель, оснащенную другими настройками приготовления пищи, такими как подрумянивание, обжаривание, жарка или приготовление на пару.

Мультиварки с такими дополнительными настройками и с несколькими функциями приготовления пищи стоят дороже, но они также могут быть экономически эффективными, если предполагается полноценно использовать все дополнительные опции.

Режим «Плов» в мультиварке

Технически программа является готовой комбинацией двух режимов — приготовления каш и тушения. В этом режиме вы сможете приготовить не только классический плов, но и разные виды гарниров из круп в любых сочетаниях с мясом, овощами, морепродуктами. Но тут, как и с супами, стоит учитывать особенности используемых вами рецептов, ведь настоящий плов, к примеру, требует отдельной обжарки некоторых продуктов, строгой очередности добавления ингредиентов, специй и пряностей. Так что для приготовления традиционного плова в мультиварке вам придется немного «потанцевать с бубном», подготавливая и добрасывая нужные продукты вручную.

Комплектация

Кухонный прибор Redmond M90 обладает отличными качественными характеристиками и имеет следующую комплектацию:

• мультиварка;
• керамическая чаша для приготовления еды;
• корзина, оснащенная ручкой и предназначенная для жарки во фритюре;
• контейнер для тепловой обработки продуктов на пару;
• стакан мерный;
• черпак;
• плоская неглубокая ложка;
• книжное издание под названием «200 рецептов»;
• держатель, предназначенный для ложки или черпака;
• руководство по использованию прибора;
• электрошнур;
• сервисная книжка.

Производитель может без уведомления покупателей менять комплектацию, технические характеристики и дизайн Redmond RMC M90 (инструкция в деталях описывает все особенности эксплуатации прибора).

Мультиварка: что это такое, из чего состоит и что делает

Принцип действия мультиварки в том, что прибор поддерживает заданную температуру с помощью микропроцессора и контролирует испарение жидкости. Время и температура зависят  от  выбранного режима.

Мультиварка умеет жарить, тушить, варить, печь, а также приготовит практически любые сложные блюда. Она состоит из пластикового корпуса, внутри которого расположена чаша и нагревательный элемент. Чаша сделана из специального сплава и покрыта антипригарным слоем.

Принцип работы мультиварки основан на современной технологии 3D-нагрева. Нагревательным элементом служит чаша, в которой происходит процесс приготовления еды. Ее нагревают электромагнитные волны.

Возможности прибора

В современных приборах есть самые разные программы. Их вариации и количество зависит от производителя и конкретной модели.

Чаще всего мультиварки имеют такие программы:

• крупа – для различных каш и гарниров;
• молочная каша – приготовит вкусную кашу на молоке;
• плов – имеет специальные настройки и отключается как только выкипает вода;
• тушение – для приготовления овощей, рыбы, мяса, супов;
• выпечка – для запекания любых продуктов;
• пароварка – для приготовления пищи на пару;
• хлеб – для любителей выпекать хлеб самостоятельно, отличная альтернатива хлебопечке;
• детское питание – специальная обработка продуктов с сохранением полезных свойств;
• томление – блюдо получится как из печки благодаря постепенному повышению температуры;
• фритюр – приготовит блюда на масле и в кляре;
• паста – специальная программа для любителей макаронных изделий;
• ризотто – для приготовления риса;
• десерт – для любителей сладкого.

Совет 1. Расставьте правильные приоритеты при выборе мультиварки

На какие характеристики в первую очередь нужно обращать внимание при выборе мультиварки? Вот их краткий перечень в порядке убывания важности:

1. 1. Чаша ― это самый важный компонент мультиварки. Именно она больше всего эксплуатируется и её чаще всего меняют. Здесь два нюанса: материал и объем. Более подробно о выборе чаши будет написано дальше.
2. 2. Конструктивные особенности (съемные части, вид нагревательного элемента, система отвода конденсата и много другое).
3. 3. Мощность. Чем мощнее мультиварка, тем быстрее она нагревает чашу. Критический параметр для мультиварок-скороварок.
4. 4. Программная часть, управление и комплектация. В большинстве своем вас ждет стандартный набор режимов и аксессуаров, но иногда случаются сюрпризы (как приятные, так и не очень).
5. 5. Отзывы. Обязательно читайте отзывы о модели. Одно дело характеристики и маркетинговое описание, а другое ― реальная история от такого человека (хозяйки) как вы. Как правило, в отзывах можно найти интересные практические плюсы и минусы эксплуатации конкретной мультиварки.
6. 7. Дизайн ― может быть важным только тех, кто покупает мультиварку не как бытовой прибор, а как элемент декора для кухни. Вам нужен функциональный помощник на кухне или предмет интерьера?

Это, так сказать, тезисно о самом важном. Теперь, давайте более подробно рассмотрим каждый из этих нюансов, ведь все они влияют на результат выбора мультиварки

Что за кнопка на дне?ОГЛАВЛЕНИЕ

1. «Кнопка» на дне бака оказалась вовсе не кнопкой-включателем, как кажется (чтобы мультиварка включалась только при установленной внутрь бака кастрюле), а просто плотно прижимающимся к кастрюле блоком с термодатчиком и термопредохранителем внутри.

Фото 5. «Кнопка» — блок с термодатчиком и термопредохранителем

Красный провод здесь — сетевой, от 220 вольт, сначала он от розетки проходит через термопредохранитель в этой кнопке (официальное название — «тепло-предохранитель на 165°С 10А»; при сгорании разрывает питание от сети), потом соединяется с одной из клемм дискового ТЭНа и только потом уходит в плату БП. Жёлтые тонкие проводки идут к датчику температуры (представляет собой NTC-термистор с сопротивлением 50 КОм при 25°С).

Как впервые включить мультиварку?

Первый запуск мультиварки

Чтобы быстрее начать разбираться в том, как пользоваться мультиваркой, рекомендуем приступать к обучению сразу с полезного дела. В нашем случае – с практики по избавлению от неприятного химозного запаха, исходящего от «свежего» пластика и защитных покрытий.

Придерживайтесь следующей последовательности:

• Прожмите вниз кнопку блокировки на ручке и одновременно поднимите крышку вверх.
• Залейте в чашку 200-300 мл воды с небольшим количеством 9%-го столового уксуса (1-2 столовые ложки).
• Закройте крышку. Сигнал правильного захлопывания — щелчок замка.
• Осмотрите кабель. Если дефектов нет, вставьте один конец в разъём мультиварки (как правило, он находится в задней нижней части корпуса), а другой — в розетку 220В. Должен прозвучать звуковой сигнал.
• Перещёлкивайте кнопку «Меню» на панели до тех пор, пока на дисплее не отобразится режим «Подогрев» или «Варка на пару». Если по предложенному способу выбрать программу не получается, поищите видео уроки как пользоваться мультиваркой вашей модели.
• Осталось разобраться, как настроить время на мультиварке. В большинстве бытовых приборов это делается элементарно. Нужно нажать на кнопку с изображением часов, затем при помощи клавиш помощи «+» и «-» выставить количество часов. Чтобы переключиться на настройку минут, повторно надавливаем на кнопку с пиктограммой часов и набираем нужное значение клавишами «+» и «-». Чтобы запах пластика испарился, водно-уксусный раствор должен прокипеть 15-20 мин.
• Нажмите «Старт», чтобы запустить электроприбор. Дождитесь завершения программы и отключите электропитание (во многих устройствах после окончания программы автоматически запускается функция подогрев).

Перед тем, как пользоваться мультиваркой повторно, слейте жидкость и ополосните остывшую кастрюлю от остатков уксуса.

Правила безопасности

Перед эксплуатацией изделия следует учесть, что предназначена только для домашнего использования мультиварка Redmond M90. Инструкция предупреждает, что перед подключением аппарата к сети следует убедиться, что напряжение в розетке равно 220-230 В. Рекомендуется подключать прибор к розеткам, имеющим заземление.

Во время приготовления блюд изделие нагревается, поэтому запрещается касаться руками корпуса мультиварки, керамической чаши и других металлических деталей. Брать их нужно кухонными рукавицами. Во избежание ожога, не следует наклоняться над прибором, так как лицо может обдать волна горячего пара.

Отключать Redmond RMC M90 от розетки необходимо сухими руками. Шнур следует держать за вилку. Перемещать и чистить нужно только отключенный прибор. Устройство нельзя располагать рядом с электрическими и газовыми плитами. При эксплуатации мультиварки шнур не должен перегибаться и касаться острых углов.

Нельзя устанавливать аппарат на мягкую поверхность, так как это нарушит систему вентиляции и вызовет поломку агрегата. Не рекомендуется накрывать прибор во время рабочего процесса.

Настоятельно не советуют эксплуатировать мультиварку на открытом воздухе. В этом случае, есть вероятность попадания в него влаги, различных насекомых и посторонних предметов. Изделием не должны пользоваться дети и лица с ограниченными возможностями.

Функции мультиварок

Чтобы понять принцип работы мультиварки, следует разобраться, что это за прибор. Большая часть мультиварок выпускается с стандартной комплектацией:

1. Емкость, в которой готовятся.
2. Корпус прибора.
3. Кабель для подключения к электросети.
4. Крышка устройства.
5. Влагосборник – контейнер, предназначенный для сбора конденсируемой влаги.
6. Стаканчик мерный.
7. Контейнер, предназначенная для приготовления блюд на пару.
8. Одна или же несколько пластиковых ложек.

Эта стандартная комплектация мультиварок. Однако она может изменяться. Все зависит от того, какие функции выполняет устройство. В комплект нередко входят разнообразные решетки, предназначенные для копчения продуктов, подставки, чашечки для йогурта, дополнительные инструменты и так далее. Также в коробке можно найти гарантийный талон, подробную инструкцию, и небольшую брошюру с простыми рецептами.

Что касается крышки мультиварки, то она бывает съемная или же несъемная. Чаще всего она оснащается клапаном, благодаря которому можно сбросить давление. Через него осуществляется отвод тепла.  Емкость, предназначенная для готовки пищи, нередко покрывается тефлоном высокого качества. Из-за этого возникло немало споров о вреде мультиварок.

Как правильно пользоваться мультиваркой

Устраняем ошибки Е4 и Е5

Мультиварка выдает ошибку Е5 — автоматика защитила изделие от перегревания. Это может произойти по разным причинам, в каждом конкретном случае надо разбираться без спешки. Многие пользователи в этом случае задаются логичным вопросом: что делать, когда мультиварка Редмонд выдает на дисплей ошибку Е5? Производители отечественной бытовой техники ввели специальное программное обеспечение для эффективной защиты от перегрева всего корпуса и отдельных деталей изделия.

Когда при включении мультиварки датчик температуры, расположенный в крышке, выдает сигнал сильного нагрева, то устройство прекращает процесс разогрева и выдает ошибку. Иногда хозяйка в спешке просто забыла поставить чашу внутрь прибора. В другом случае такой код изделие будет выдавать, если в чашу продукты заложили, а воды для их приготовления не добавили.

Чаще всего достаточно будет провести ряд весьма простых манипуляций:

• сразу выключить изделие, нажав на символ «старт» на дисплее;
• отключить мультиварку от сети, вынув вилку из розетки;
• открываем верхнюю крышку для понижения внутренней температуры;
• выжидаем не менее 20 минут, пока устройство достаточно остынет.

Проверяем, все ли вы добавили в чашу для приготовления еды, если уже готовился суп или бульон для борща, то надо долить кипяченой воды комнатной температуры. Включаем режим заново: если опять возникает аналогичная ошибка, то необходим поход в ближайший сервисный центр, где вашу помощницу диагностируют на специальной аппаратуре и ответят на все возникшие вопросы.

Ошибка Е4 — чтобы справиться с такой проблемой вам нужен определенный опыт и навыки работы с наждачной бумагой, потому что надо прочистить контакты датчика давления. Если после зачистки изделие не включается, то опять же придется обратиться в сервисный центр, без квалифицированного мастера со специальным инструментом вам не справиться.

Диагностика датчика давления

Типы мультиварок

Сама по себе мультиварка ― это съемная чаша (кастрюлька), которая находится в герметичном корпусе с нагревательным элементом, датчиком температуры и автопрограммами. Так как этот прибор очень популярен и распространен, на рынке можно встретить некоторые подвиды:

• Собственно мультиварка ― обычная модель со стандартным набором функций, составляет примерно 80% от всех видов мультиварок.
• Мультиварка-скороварка. Благодаря герметичной конструкции продукты в ней готовятся под давлением ― то есть значительно быстрее. К примеру, мясо курицы готовится всего за 15 мин.
• Медленноварка (специализируется на долгом томлении мяса).
• Рисоварка специализируется исключительно на варке риса (в основном для суши).
• Мультикухня ― это мультиварка + электроплита (иногда еще и блендер). Нагревательный элемент в ней поднимается и на него можно ставить сковороду или другую металлическую посуду. Большие, тяжелые, дорогие, но и очень функциональные.

Краткий перечень популярных режимов приготовления еды

Молочная каша — программа позволяет готовить вкусные, полезные кашки из разных круп. Режим гречка сможет приготовить эту и другие крупы в виде каш либо как гарнир.

Программа варка на пару приготовит диетические блюда, которые позволят питаться правильно. Также, на пару можно сделать мясные, рыбные блюда и овощные гарниры. Программа суп позволяет варить бульоны и любые супы. Режим тушения лучше всего подойдёт для для готовки основных блюд из мяса, овощей и рыбы. Задействовав его, можно приготовить диетические блюда, гарниры, холодец и заливное. Главным преимуществом программы тушения является то, что все ингредиенты в составе блюда будут приготовлены правильно и одновременно.

Программа жарки в мультиварке сможет сделать сочный стейк или другое мясное блюдо. Пожарить рыбу либо овощи для режима жарки тоже не проблема. Каждая программа служит для готовки определённых блюд, но совсем не ограничивается ими. К примеру, установив программу для гречки можно сделать гарнир из любой крупы, а включив режим варки супа можно сварить компот. Наиболее продуктивной считается программа тушения. Задействовав её, можно легко получать разнообразные блюда состоящие из любого количества ингредиентов.

Сравнительная таблица

Топ лучших мультиварок Редмонд по мнению покупателей:

Название модели	Цена (руб.)	Ключевые характеристики	Место в рейтинге
RMC-PM380	5 690	возможность готовить под давлением в 2 раза быстрее; функция мастершеф-лайт с 1000 вариантами настроек; изменение давления в процессе готовки; режим щадящей готовки для рыбы, овощей и мяса.	5.0
RMC-PM400	5 190	высокая мощность; простая регулировка времени готовки ничего не пригорает; компактные размеры.	4.9
SkyKitchen CB391S	10 400	съемная крышка и паровой клапан; возможность управления дистанционно через специальное приложение.	4.8
RMC-M4510	4 990	низкая цена; модель простая в управлении; нет запахов пластика.	4.7
RMC-M12	4 180	сдержанный дизайн, легко впишется в любой интерьер; функция «Мультиповар», где можно создавать собственные настройки для готовки.	4.7
RMC-M92S	6 990	регулировка температуры в процессе готовки; возможность подключения к смартфону для дистанционного управления; технология су-вид, приготовление «под вакуумом».	4.6
RMC-М40S	6 500	вместительная чаша; легкий корпус, который легко моется; управление через смартфон.	4.5
RMC-IHM302	10 000	в комплекте корзинка для фритюра и контейнер для приготовления на пару; автоподогрев; много разнообразных программ; простое, интуитивно понятное управление.	4.4

Устраняем простые неполадки

Начнем с самых простых — если на табло появился код ошибки Е1, Е2, то это означает, что внутри влага, сыпучие продукты или произошли неполадки в механическом термореле. Устраняем причины по мере их обнаружения: если под чашей вы не обнаружили влагу или крупинки соли, сахара и круп, то переворачивайте изделие и откручивайте крепление нижней крышки.

В самом центре, непосредственно под чашкой, установлена термопара

Не спутайте ее с датчиком температуры: она трубчатого типа и очень хрупкая, поэтому работаем с максимумом осторожности. К термореле подходят два провода, берем тонкую полоску наждачной бумаги №0, сворачиваем вдвое, чтобы чистить сразу оба контакта

Легко нажимаем на верхнюю пластину со стороны регулировочного винта до щелчка — это сигнал о том, что контакты разомкнулись, засовываем наждак, отпускаем пластину, чтобы контакты сомкнулись и энергичными, но без фанатизма движениями прочищаем клеммы, устраняя неисправность. После этого устанавливаем все снятые детали на место и подключаем изделие к сети. Если ошибка на дисплее не появилась, то можно поздравить вас с успешным самостоятельным ремонтом.

Если на дисплее появилась ошибка E3, то внутрь прибора под чашу случайно попала влага — дело житейское, надо осторожно добавлять жидкость, ведь это не обычная кастрюля, а электронный прибор. Устранить неполадку довольно просто: отключаем от сети, вытаскиваем чашу — если она горячая, то даем время ей остыть

Затем переворачиваем изделие и откручиваем крепление дна, снимаем его, чтобы был свободный доступ и снизу и сверху.

Принцип работы мультиварки

Процесс приготовления пищи в мультиварке определяется ее конструкционными элементами, выбранным режимом и типом нагрева.

Основные элементы

Базовая конструкция прибора включает:

• теплоизолирующий корпус (металлический или пластиковый);
• чашу для продуктов;
• герметично закрывающуюся крышку;
• клапан для выпуска пара;
• нагревательный элемент;
• датчик температуры;
• блок управления.

Режимы

Для эксплуатации мультиварки достаточно нескольких базовых режимов, которые создают нужные условия для приготовления различных блюд. Сюда относятся: варка, жарка, выпечка, тушение и пар. Все режимы, кроме жарки, предполагают приготовление с закрытой крышкой. Разница между ними состоит и в температуре нагрева чаши: самая низкая предназначается для тушения (90-140 °С), самая высокая – для варки (180 °С).

Модели с ТЭНом

Электронагревательный элемент в устройстве обычно один и устанавливается он в области дна. При подключении к сети температура ТЭНа быстро повышается. Он передает тепло сначала на нижнюю часть чаши, а затем – на боковые стенки. Емкость, в свою очередь, нагревает продукты, что и способствует их приготовлению. Основная функция ТЭНа – поддержание одинаковой температуры во всей чаше. За этим тщательно следит специальный датчик.

Лишь некоторые модели оснащаются дополнительными нагревательными элементами по бокам – это и есть режим 3D-нагрева. Впрочем, на крышке ТЭНы не встречаются, поэтому продукты и не запекаются сверху.

В процессе приготовления через клапан в крышке выходит пар. А сбоку конструкции предусмотрена небольшая емкость, в которой собирается конденсат. Ее рекомендуется опустошать и промывать после каждого использования прибора.

Индукционные модели

В индукционных мультиварках продукты нагреваются при помощи магнитного поля. По принципу работы такое устройство больше всего напоминает микроволновую печь. Функцию нагревательного элемента выполняет сама чаша прибора, сделанная из особого сплава. При включении мультиварки в электрическую сеть создается поле, которое разгоняет электроны в индукционном устройстве. Таким образом одновременно увеличивается температура не только емкости, но и находящихся в ней продуктов.

Выводы

Протестировав Redmond RMC-M90, можно сказать с большой уверенностью, что на рынке такая модель является одной из самых лучших и популярных. Тем не менее, наличие небольших недочетов в приборе, все-таки, имеют место быть. Среди недостатков –  устройство не отражает температуру, на которой в каждый отдельно взятый момент идет приготовление. В общем, мультиварка хорошо справляется с возложенными заданиями. Такое устройство подойдет не только для начинающих поваров (освоить этот прибор под силу даже детям), но и для продвинутых кулинаров. Прибор с легкостью справится с многими обычными заданиями, такими, как приготовить к приходу ребенка из школы обед или же приготовить к завтраку кашу. Цены на Redmond RMC-M90 не являются высокими, мультиварка вполне доступна по стоимости каждому. Для вас мы собрали рейтинг лучших мультиварок по отзывам 2018 года.

Подводим итог

Узнав какие бывают мультиварки и на что они способны, сделать выбор будет просто. Для удобства коротко сформулируем основные моменты.

Подыскивая мультиварку в семью состоящую из двух человек, выбирайте устройство с вместимостью чаши 2-3 литра, мощностью 500-850 ватт и шестью автоматическими программами. Семье из 3-5 человек лучше выбрать чудо-аппарат с литражом чаши 4-5 литра, мощностью 700-850 ватт и 6-12 режимами. Большие семьи выбирают мультиварки с объёмом от шести литров, мощностью 1-1,5 кВт и функцией скороварки.

При желании готовить еду по своим собственным рецептам будет правильно остановить выбор на модели у которой есть мультиповар. Хочется получать готовые блюда в заданное время, тогда функция отложенный старт к вашим услугам. Любителям молочных продуктам лучше выбрать мультиварку с возможностью готовить йогурт. Хотите стильный, красивый корпус — металлический это ваш выбор. Если же в приоритете сэкономить, то аппарат с пластиковым корпусом для вас.