Лучший плавленый сливочный сыр 2020 года
Viola – победитель конкурса «Контрольная закупка»
Зарубежная торговая марка, которая одна из первых зашла на отечественный рынок и пользовалась сумасшедшим спросом. И не зря, так как продукция достаточно хорошая, несмотря на завышенную стоимость.
В составе сыра не было обнаружено вредных для человека микроорганизмов, антибиотиков, ГМО, красителей, пестицидов и тяжелых металлов. Также среди компонентов нет растительных жиров, а массовая доля жирных кислот соответствует натуральному молочному белку. В составе отсутствует соя и крахмал. Эти факты подтверждают, что производитель не экономил на сырье.
Процентное содержание лактозы и уровень кислотности соответствуют требованиям опережающего стандарта, что говорит о высоком качестве сыра. Однако присутствуют консерванты – сорбиновая и бензойная кислота, но их содержание в пределах допустимой нормы. По массовой доле влаги заметны отклонения, она немного выше установленного стандарта.
По текстуре и консистенции сыр воздушный, нежный и пластичный; он легко распределяется и намазывается. На вкус и запах ощущаются ярко выраженные сливочные и сырные оттенки. Однако после употребления остается легкий привкус пастеризации.
| Жирность, % | 50 |
| Энергетическая ценность в 100 г | 230 кКал |
| Цена, руб. | 150 |
Плюсы и минусы
- хорошая микробиология сыра
- качество и безопасность
- без красителей
- не содержит растительных жиров, крахмала и сои
- доля консервантов в пределах нормы
- качественное сырье
- привкус пастеризации
- высокая цена относительно продукции конкурентов
- избыток влаги
Как выбрать масло на рынке
Когда речь идет о рыночном масле, мы подразумеваем нерафинированное масло. Как мы уже упоминали, такое масло более ароматное и имеет более яркий вкус. Однако для жарки не подходит. Но ведь и салатики заправить тоже надо. Как выбрать хорошее растительное масло на рынке?
Обращайте внимание в какой таре продается масло. Очень часто его разливают в пластиковые бутылки, которые уже были в употреблении
Такой вариант неприемлем, т.к. абсолютно никто не вымывает тару должным образом перед повторным использованием. Если масло уже разлито в бутылки и продавец уверяет, что это новые бутылки, то посмотрите внимательно, чтобы на пластике не было царапин. Это покажет действительно ли бутылки используются впервые.
Поскольку масло на солнце быстрее портится, то оно должно хранится либо в затемненной таре, либо продаваться в помещении или под навесом, где оно не подвергается воздействию прямых солнечных лучей.
Цвет масла зависит от того, сделано оно из обжаренных семечек или из сырых. Масло холодного отжима светлее и имеет характерный запах сырых семечек. Оно богато витаминами и полезно. Но такое масло стоит дороже, чем масло из обжаренных семечек. И хранится оно меньше – около месяца.
Более темное масло из обжаренных семечек тоже имеет место быть. Но выбирайте масло не мутное, равномерного цвета. Хорошо, если в нем вообще не будет осадка, потому что в осадке могут присутствовать различные вредные примеси.
Понюхайте и попробуйте масло на вкус. Оно должно иметь приятный нерезкий запах семечек, а на вкус не должно горчить. Если вас все устраивает, то покупайте масло именно из той бутылки, которую вы пробовали. Потому что некоторые недобросовестные продавцы держат бутылку хорошего масла на пробу, а продают другое масло более худшего качества. А некоторые умельцы даже умудряются продавать под видом масла чай.
Польза и вред
Польза и вред рафинированного масла является причиной непрекращающихся споров среди любителей этого продукта. Одним нравится очищенное и осветленное масло, другие предпочитают натуральное, насыщенное ароматом и вкусом плодов или семян масличных растений. Каждый вид масляного экстракта имеет свои преимущества и недостатки.
| Положительные качества | Отрицательные стороны |
| Не имеет специфического вкуса и запаха, что является преимуществом для приготовления некоторых блюд. | В процессе обработки химическими средствами и щелочью масляный экстракт из растительного сырья теряет часть полезных веществ. |
| На нем можно жарить продукты, потому что рафинированный растительный жир не пенится и не образует гари и дыма. | Рафинированные жиры производятся при температуре около 200°С, из-за чего уничтожаются практически все микроэлементы. |
| При нагревании свыше 100°С в нем не образовываются канцерогенные вещества, так как рафинированное подсолнечное масло предварительно прошло термическую обработку и очистку от нежелательных примесей. | Отсутствие естественного для постного масла аромата и вкуса не нравится приверженцам натурального питания. |
| Срок годности растительных жиров составляет от 3 до 10 месяцев при условии хранения в прохладном месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Рафинированный продукт может храниться от 15 до 24 месяцев даже при комнатной температуре и в прозрачной таре. | Рафинированный продукт малоэффективен для использования в медицинских целях, но зато широко применяется в косметологии. |
Какое масло полезнее — рафинированное или нерафинированное
Натуральный масляный экстракт из семян подсолнечника содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые оказывают благотворное действие на организм человека
Эти вещества ценны тем, что принимают важное участие в метаболизме, а еще выстраивают защиту клеток для противостояния негативному воздействию и оберегают их от разрушений. В состав подсолнечного масла входят три основные жирные кислоты: линолевая (омега 6 содержание от 45 до 60%), линоленовая (омега 3 – 23%), олеиновая (омега 9 содержание от 25 до 40%)
Этот натуральный продукт отличается самым большим содержанием альфа-токоферола, которого в 100 г продукта насчитывается около 60 миллиграммов. Витамин Е известен способностью восстанавливать репродуктивную функцию, положительно влиять на зрение, налаживать подвижность суставов, делать эластичными сосуды, омолаживать кожу. Всего две столовые ложки в день обеспечат организм многими полезными веществами, которые активизируют синтез гемоглобина, улучшая состав крови.
Регулярное использование в рационе натурального масла подсолнечника поможет нормализовать деятельность желчного пузыря, иммунной и пищеварительной системы, подавить очаги воспаления в организме. Его употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждает развитие атеросклероза. Фосфор, содержащийся в масляном экстракте в количестве 2 мг на 100 г продукта, улучшает состояние всех костных тканей, оказывает важную роль в обмене белков, жиров и углеводов. Дефицит фосфора угнетает ЦНС, пагубно влияет на мозг, провоцируя умственную отсталость.
- Соус терияки: рецепты с фото
- Как на зиму заморозить болгарский перец
- Фолликулы в яичниках — количество в норме. Доминантный фолликул и как происходит созревание в яичниках
Подвергнутое многоступенчатой обработке рафинированное растительное масло не такое полезное, как натуральное. Главным преимуществом перед неочищенным масляным экстрактом выступает абсолютная безвредность при использовании для приготовления горячих блюд. Очистка от примесей позволяет употреблять жир из масличных растений тем, кто страдает пищевой аллергией.
ТОП-9 лучших марок минеральной воды в России
Лучшая лечебно-столовая минеральная вода
Данная группа минеральных вод представлена образцами, которые можно нерегулярно употреблять в качестве обычного питья или в лечебных целях. Однако учитывая сравнительно высокий уровень минерализации, который в зависимости от источника добычи может достигать до 10 гр. минеральных солей на литр воды, стоит внимательно подходить к употреблению такой минералки и не пренебрегать консультацией лечащего врача.
«Пелистерка» — лидер исследования Росконтроль
Газированная минеральная вода из Республики Македония набрала максимальное количество баллов по критериям натуральности и безопасности. Согласно дегустационной оценке, минералка имеет выраженный солёный привкус, что характерно для данной категории товаров. Запах и степень прозрачности образца также удовлетворили требования экспертов.
Показатели жесткости и солевой состав воды отвечают требуемым нормам. Однако было обнаружено небольшое превышение фактического количества соли над указанным в маркировке. Содержание кальция и гидрокарбонатов также оказалось немного выше, чем заявлено производителем. Хлориды и сульфаты напротив выявлены в меньшем количестве: при указанных 17,1 мг/л эксперты выявили 12,5 мг/л хлоридов и 173,9 мг/л сульфатов (на этикетке 222,6 мг/л).
| Производитель | Пелистерка АД Скопье |
| Источник | Меджитлия, Республика Македония |
| Средняя цена за литр, руб. | 37 |
Плюсы и минусы
- соответствует требованиям безопасности;
- высокие вкусовые качества;
- соответствующая степень прозрачности.
незначительные расхождения маркировки.
«Рычал Су» — второе место в рейтинге Росконтроль
Хлоридно-гидрокарбонатная природная вода «Рычал Су» добывается и разливается в Республике Дагестан. Благодаря своему маломинерализованному составу (4-5 г/л) может употребляться в неограниченном количестве.
Органолептические показатели образца (запах, вкус, прозрачность) получили высокую оценку специалистов. Микробиологические показатели, а также показатели радиационной безопасности соответствуют требованиям стандарта. Выявленное в воде количество серебра также не нарушает предписаний ГОСТ 31870-2012.
| Производитель | Завод минеральных вод “Рычал-Су” |
| Источник | Источник 3 “Рычал-Су”, Республика Дагестан |
| Средняя цена за литр, руб. | 66 |
Плюсы и минусы
- безопасная и натуральная;
- невысокая степень минерализации;
- полностью соответствует маркировке.
не обнаружены.
«Новотерская целебная» — третье место в рейтинге Росконтроль
Газированная минеральная вода, добываемая из высокотермального источника, находящегося в Ставропольском крае, набрала высокий бал по критерию натуральности. Однако стоит учитывать, что повышенная минерализация (более 4 г/л) позволяет употреблять данную воду, только при наличии показаний к лечебному использованию.
Минералка изготовлена в соответствии с ГОСТР 54316-2011 и по исследованным показателям полностью отвечает требованиям данного стандарта. Расхождения маркировки в части солевого состава не обнаружены.
| Производитель | Кавминводы |
| Источник | высокотермальный источник Змейкинского месторождения |
| Средняя цена за литр, руб. | 55 |
Плюсы и минусы
- достоверная маркировка;
- не содержит потенциально опасных веществ;
- количество серебра не превышает нормы.
применение по назначению врача.
Как выбрать оливковое масло
Вторым по популярности растительным маслом является оливковое. Но, к сожалению, среди этого недешевого продукта очень много фальсификата. Как отличить настоящее оливковое масло от подделки?
Самое качественно оливковое масло – Extra Virgin. Это масло первого холодного отжима. Цвет масла должен быть немного зеленоватый. А на вкус оно слегка терпкое. Наилучшее оливковое масло Extra virgin производит Италия, Греция и Испания. Масло, изготовленное на острове Крит, считается одним из самых лучших. Ну и стоит оно само собой дороже всего. Кислотность оливкового масла Extra Virgin (может обозначаться английским словом Acidity) не должна превышать 0,8%
Обратите внимание, что хороший производитель всегда указывается кислотность масла на этикетке
На оливковом масле Extra Virgin нельзя жарить. Оно используется для заправки салатов, приготовления различных соусов, а также в косметологии.
Масло, близкое по вкусу и качествам к Extra Virgin, это просто Virgin. Технология изготовления та же. Отличается лишь качество исходного материала. Для Virgin используют оливки немного низшего качества, чем для Extra Virgin. Кислотность такого масла может быть до 2%. Используется такое масло в основном для салатов и соусов. На нем можно выпекать. Для косметологии не подходит.
Refined – рафинированное оливковое масло. Оно не имеет ни запаха, ни вкуса. Такое масло используется для жарки. Конечно, стоит рафинированное оливковое масло значительно дороже, чем рафинированное подсолнечное, но на нем можно жарить много раз. От этого оно не становится вредным. Но и полезных веществ в нем также нет. Кислотность рафинированного масла самая низкая – до 0,5%.
Pomace Olive Oil – масло, сделанное из жмыха. По сути оно производится из того, что осталось после изготовления Extra Virgin. Это масло второго отжима. Но частенько его могут разбавлять другими растительными маслами, например, подсолнечным. Кислотность Pomace – до 1,5%. В свежем виде это масло не рекомендуется использовать, т.е. лучше его не пить и салаты не заправлять. Зато на нем можно жарить.
Очень часто на этикетке можно прочитать просто Olive Oil. Что это значит? Это смесь оливковых масел. Extra Virgin в таком масле в лучшем случае процентов 10-15. Кислотность такого масла обычно до 1%. Полезных веществ в нем практически нет, так что использовать его лучше только для жарки.
Хранить оливковое масло нужно в темном прохладном месте при температуре 10-15 градусов или немного выше, но не в холодильнике.
По каким критериям выбрать подсолнечное масло?
При покупке такого продукта в магазине нужно обращать внимание на его характеристики, иначе можно приобрести масло плохого качества (или вообще испорченное). Выбор этого растительного ингредиента – дело сложное
Рекомендуется обращать внимание на некоторые особенности подсолнечного масла:
Рафинированное или нерафинированное? Первое имеет прозрачный цвет. Оно почти без вкуса и запаха. Нерафинированное масло имеет ярко выраженный запах семечек подсолнечника. Консистенция у него мутная. Этот факт может не понравиться покупателю, но каждый человек выбирает самостоятельно, что ему нужно.
Дезодорированное или нет? Такое масло бывает в основном рафинированным. У первого масла полностью отсутствует запах и вкус, а продукт, который не прошел дезодорацию, имеет слабо выраженный аромат природного вкуса подсолнечника.
Необходимо внимательно прочитать, что написал производитель на этикетке, ведь в состав могут входить красители, консерванты и другие пищевые добавки. В натуральном масле этих химикатов не будет.
Нужно игнорировать рекламные хитрости производителей. Очень часто на таре от подсолнечного масла можно встретить такие надписи как «Витамин Е», «Без консервантов», «Первый отжим». Это самый настоящий маркетинговый ход для привлечения покупателей. Любое натуральное масло обладает такими характеристиками, а вот такие названия, как «Холодный отжим» и «Вымороженное», игнорировать не стоит. Такой продукт обладает дополнительными положительными качествами.
Выбирать тару с подсолнечным маслом лучше из заднего ряда полки. Продукт должен храниться исключительно в темном месте. Это связано с тем, что на свету он окисляется. Со временем у масла появляется прогорклый привкус.
Обязательно нужно смотреть дату изготовления и срок годности, ведь в магазине масло может стоять очень долго. Не рекомендуется покупать продукт, у которого истекла половина периода срока хранения. Если масло содержалось ненадлежащим образом, то возможно, оно начнет портиться раньше срока.
Необходимо внимательно рассмотреть консистенцию и цвет подсолнечного масла
Особое внимание нужно уделить осадку и прозрачности. В рафинированном масле муть недопустима
Осадок с плавающими комками указывает на испорченность продукта или нарушение технологии производства.
Эти характеристики помогут покупателю выбрать качественный и свежий товар. Человек самостоятельно сможет отличить натуральное масло от подделки. Конкретные марки товара и производителей находятся ниже.
Виды минеральной воды
На сегодняшний день на этикетках бутилированной минеральной воды в магазинах России можно встретить следующие наименования:
Природная лечебная питьевая вода
Минерализация такой воды составляет не менее 10 и до 15 г. минеральных солей на литр + биологически активные компоненты. В основе товара вода, добытая из месторождения, употребление которой допустимо только после консультации врача.
Природная лечебно-столовая питьевая вода
Минерализация в пределах от 1 до 10 г. минеральных солей на литр + биологически активные компоненты. Такая вода также добывается из месторождения и подходит для профилактического применения, в ограниченном количестве.
Лечебная и лечебно-столовая вода также отличаются по содержанию основных солей и минералов. Существуют различные классификации, зависящие от ионного состава: гидрокарбонатные, хлоридные, сульфатные, магниевые, железистые воды. Однако чаще такая вода представляет собой смесь перечисленных выше компонентов.
Природная столовая питьевая вода
Минерализация менее 1 г. на литр + БАК. Данный вид минералки обладает сниженным количеством солей, что позволяет употреблять её на ежедневной основе. Все перечисленные выше виды относятся к водам естественной минерализации и на их этикетках обязательно должен быть указан номер источника, участка, или скважины, из которой добыта вода.
Вода искусственно минерализованная питьевая
Минерализация до 2 г. минеральных солей на литр. В основе такой разновидности природная минеральная, природная питьевая или обработанная питьевая вода с добавлением минеральных солей. Употребление ограничивается лишь суточной нормой и не требует назначения врача. На бутылке такой воды отсутствуют отметки с указанием источника добычи. На рынке она представлена немногочисленными торговыми марками, потому как по своему составу значительно уступает натуральной минеральной воде, к тому же стоит дороже.
Согласны ли покупатели с рейтингом Росконтроля
Несмотря на то, что все данные по каждой позиции находятся в свободном доступе, потребители не спешат их изучать, имея на этот счет свое мнение. Так, согласно отзывам в сети, не всех устраивает стоимость «Вкуснотеево», хотя в большинстве случаев на вкусовые качества нет никаких нареканий — покупатели им довольны.
В то же время марка «Простоквашино» , как впрочем и «Брест-Литовск» вызывают часто противоположные отзывы. Так, относительно «Простоквашино» в половине отзывов в масле отмечается ощутимое, хотя и не критичное, присутствие растительных жиров. К тому же оно сильно крошится, что означает присутствие в продукте большого количества воды.
Интересно мнение покупателей и насчет Брест-Литовского масла — встречаются отзывы от полного одобрения до полного отрицания этого продукта, хотя негативных отзывов в разы меньше. Из минусов называются: вкус спреда, неярко выраженный вкус масла, высокая цена, повышенная пластичность — даже после холодильника легко намазывается (что говорит о большом количестве растительных жиров).
Как можно увидеть, мнение покупателей и официального рейтинга разнится. Это доказывает, что каждый потребитель покупает продукты, основываясь лишь на свой опыт и финансовые возможности.
https://youtube.com/watch?v=vu7oRTDiMl0
Средства при сухой коже
Для ухода за деликатной кожей, склонной к сухости, зуду и высыпаниям, рекомендованы средства-эмоленты. Это косметические продукты, оказывающие увлажняющее, регенерирующее и антиоксидантное действие. Эмоленты серии «Эмолиум» представлены кремами, гелем и эмульсией для купания.
Средства серии «Эмолиум» могут применяться для ежедневного ухода за сухой кожей при таких заболеваниях как экзема, атопический и контактный дерматит, псориаз. Их можно рекомендовать взрослым пациентам и детям.
Продукция серии «Эмолиум» содержит в составе:
- гиалуронат натрия – удерживает влагу в клетках кожи;
- мочевину – обеспечивает увлажнение на глубинном уровне;
- масла карите и макадамии – смягчают кожу и придают эластичность;
- триглицериды каприловой и каприновой кислот – нормализуют липидный уровень и препятствуют потери влаги.
ТОП-9 лучших марок нерафинированного масла
«Благо» – лидер исследований «Росконтроль» и «Роскачество»
Этот производитель изготавливает действительно качественный продукт, соответствующий государственному стандарту ГОСТ 1129-2013 и опережающим стандартам «Роскачества», а также установленным требованиям безопасности.
В составе масла отсутствуют тяжелые металлы, пестициды, канцерогены и плесневые грибы. Масло очищено на достаточном уровне, в нем нет посторонних примесей и осадка. Массовая доля жирных кислот и общее перекисное число не превышает допустимый показатель, что говорит о приятном вкусе продукта без ощущения прогорклости даже к концу срока годности. Товар полностью соответствует заявленной категории высшего сорта.
Органолептические показатели также в норме. Масло на внешний вид имеет насыщенный желтый цвет. Вкус и запах ярко выражены, но это свойственно данной категории продукта. Специфического аромата и привкуса не отмечено. Маркировка достоверная.
За такое высокое качество товару был присвоен российский Знак качества.
| Объем, л | 1 |
| Средняя цена, руб. | 121 |
Плюсы и минусы
- сбалансированный состав
- натуральность и безопасность
- соответствует стандарту
- свежий продукт
- достоверная маркировка
не обнаружено
«Дары Кубани» – масло первого сорта
Еще один образец нерафинированного масла, получивший награду в виде российского Знака качества. Он соответствует не только государственным производственным требованиям, но и опережающему стандарту системы «Роскачество».
Состав продукта безопасный. В нем не было отмечено нарушений и превышений по содержанию тяжелых металлов, канцерогенов, пестицидов и токсинов. На этапе очистки масло было полностью лишено посторонних примесей, которые могли бы наблюдаться в виде осадка.
У масла приятный натуральный вкус, прямо как у семечек подсолнуха. Не ощущается привкус прогорклости. На это также указывает нормированное перекисное число.
К слову, данный образец теоретически может использоваться и для жарки. В нем относительно высокое содержание фосфорсодержащих веществ, которые препятствуют процессу пенообразования во время нагревания.
По внешнему виду масло также в норме. Оно представляет собой прозрачное, слегка вязкое, жидкое вещество насыщенного желтого цвета. Вкус и аромат характерный, свойственный подсолнечному маслу.
| Объем, л | 0,65 |
| Средняя цена, руб. | 89 |
Плюсы и минусы
- безопасный и натуральный продукт
- отсутствуют посторонние примеси
- правильные органолептические свойства
- хорошая степень очистки
- качественный состав
- подойдет для жарки
не обнаружено
«Слобода» – соответствует ГОСТ
В ходе исследования «Росконтроль» этот товар был признан полностью безопасным и качественным. Производство полностью регламентировано ГОСТ 1129-2013, поэтому физические, химические и органолептические свойства продукта в норме. Нерафинированное масло «Слобода» полностью соответствует категории первого сорта.
В составе эксперты не выявили посторонних примесей, в том числе опасных для здоровья человека – тяжелых металлов, канцерогенов, бензапирена, пестицидов и плесневых грибов.
Масло обогащено мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами, а также витамином Е. Однако, их количество, указанное на маркировке, отличается от фактического. Их содержание в несколько раз ниже.
Органолептика в норме. Масло полупрозрачное, с легким желтоватым оттенком. Осадок отсутствует. Запах и вкус характерные, ощущается насыщенный аромат натуральных семечек.
Торговой марке был присвоен российский Знак качества.
| Объем, л | 1 |
| Средняя цена, руб. | 114 |
Плюсы и минусы
- без посторонних примесей
- первый сорт
- соответствует стандарту
- натуральный и безопасный продукт
- правильные органолептические свойства
частично недостоверная маркировка
Лучший зеленый чай в пакетиках
Greenfield Japanese Sencha
295 (на 100 пакетиков) Японский зеленый чай сенча. Именно с этого сорта рекомендуется начинать знакомство с зелеными чаями из-за его обычного, в хорошем смысле слова, вкуса. Основные преимущества:
- Классический вкус без горечи
- Герметичная алюминиевая упаковка для каждого саше
- Ароматный
Недостатки:
не найден.
Рейтинг 10/10
Отзывы о Чай нежного оливкового оттенка. Аромат свежий, сдержанный, тонкий. Прекрасно бодрит и дарит заряд положительных эмоций.
Lipton Classic Green
276 (на 100 пакетиков) Классический зеленый чай со сладким, слегка кисловатым вкусом и приятным легким ароматом. Идеально подходит для ежедневного чаепития дома и на работе. Основные преимущества:
- Готовится быстро
- Классический вкус без горечи
Недостатки:
Нет индивидуальной упаковки для пакетов
9.9 / 10 Оценка
Обзоры готовятся за пару минут. Чай имеет тонкий аромат и приятный золотистый цвет. Вкус легкий, средне насыщенный, терпкий — мне это очень нравится.
Ahmad Green Tea в пакетиках
329 (на 100 пакетиков) Китайский зеленый чай. Основные преимущества:
- Ароматный
- Приятный вкус без горечи
Недостатки:
не найден.
9,8 / 10 рейтинг
Отзывы Один пакетик хватает на пару чашек. Чай очень ароматный. Приятно пить с лимоном, конфетами или печеньем.
Критерии оценки
По-настоящему качественный продукт должен соответствовать стандартам Роскачества, гораздо жестче гостовских.
Рис. 2. Проверка качества
Кислотное число
Оно говорит о свежести нерафинированного подсолнечного масла. Говоря научным языком, отражает присутствие в этой тягучей жидкости свободных жирных кислот. Гостовские требования к нему довольно строги: число этого продукта 1-го сорта должно оставаться меньше 4, для высшего — 1,5 единиц.
Но Роскачество требует, чтобы для всех сортов применялся один стандарт — 2,25 единицы. Ни один из отобранных образцов порог не превысил. Что означает отсутствие несвежего продукта среди исследуемых товаров.
Таблица 3. Кислотное число
| Масло торговой марки | Кислотное число, мг КОН/г |
| «ВкусВилл» | 0,33 ±0,08 |
| «Каждый день» | 0,34 |
| «Алёнушка» | 0,36 ±0,08 |
| «Дары Придонья» | 0,38 ±0,08 |
| «Слобода» | 0,42 |
| Д «Дикси» | 0,44 |
| «Золотой подсолнух» | 0,44 |
| «Затея» | 0,51 |
| «Кубанское любимое» | 0,59 |
| «Селяночка» | 0,67 |
| «Золотая семечка» | 0,76 |
| «Кубаночка» | 0,86 |
| «Дары Кубани» | 1,18 |
| «Юг Руси» | 1,29 |
| «Россиянка» | 1,33 |
| GLOBUS | 1,51 |
| «Солнце моё» | 1,76 |
«Цветное число»
Значение его демонстрирует, до какой степени очищено масло. Требования ГОСТа к граничным параметрам таково: для 1-го сорта — не более 25 единиц, для высшего — 15. Роскачество поднимает эту планку. Согласно его стандартам, 15 единиц — верхняя граница, установленная для 1-го и высшего сортов.
Только один образец не соответствовал заданным параметрам — «Золотой подсолнух». Пограничные значения продемонстрировали «Юг Руси» и «Селяночка».
GLOBUS продемонстрировал минимальный показатель, всего 1 единица. А в образцах брэндов «Солнце моё», «Дары Кубани», «ВкусВилл» выявлено по 2,5 ед.
Рис. 3. Цветное число, мг йода
Масло должно быть стойким
Хранить его рекомендуется обычно в темноте. Судить о том, насколько правильно сохранялись исследуемые образцы, мы можем по показателю перекисного числа. ГОСТ устанавливает максимальное значение его для 1-го сорта в 10 единиц, для высшего — в 7. Стандарт Роскачества выдвигает единое, более жесткое требование — 10 единиц.
Превысили данный порог «Золотой подсолнух» (12 ед.) и «Солнце мое» (11,4 ед.).
Нет претензий
Установлено, что содержание влаги и летучих веществ, нежировых примесей и фосфорсодержащих веществ, а также пестицидов, радионуклидов и бензапирена у всех образцов в допустимых пределах. А это означает, что за их безопасность Роскачество может поручиться.
Сравнение лучших продуктов
Для наглядности все виды минеральной газированной воды объединены в единую сводную таблицу. Здесь можно сравнить все характеристики и подобрать для себя лучший продукт.
| Модель | Вид | Уровень минерализации | Материал упаковки | Особенности | Цена, руб |
| Borjomi | Гидрокарбонатная натриевая | Высокоминерализованная | Стекло | Изготовлено по СТГ 50:2010 | 75-137 |
| Лечебно-столовая вода Рычал-Су | Гидрокарбонатная хлоридно-натриевая | Слабоминерализованная | Пластик | Сильногазированная | 48-49 |
| Лечебно-столовая вода Нарзан натуральной газации | Гидрокарбонатно-сульфатная магниево-кальциевая | Маломинерализованная | Пластик | Срок хранения — 2 года | 64-96 |
| Сенежская | Гидрокарбонатная магниево-кальциевая | Слабоминерализованная | Пластик | Сильногазированная, подходит для детского питания | 14-19 |
| Donat Mg | Гидрокарбонатная сульфатная-магниево-натриевая | Среднеминерализованная | Пластик | — | 68-124 |
| Славяновская | Сульфатно-гидрокарбонатная кальциево-натриевая | Слабоминерализованная | Пластик | Хранить при температуре от +5°C до +25°C в сухом и темном месте | 30-35 |
| Стэлмас Mg+ | Гидрокарбонатно-сульфатная магниево-кальциевая | — | Пластик | Стандарты производства — ТУ 11.07.11-007-58526959-2017 | 99-288 |
| Perrier | Гидрокарбонатно-кальциевая | Слабоминерализованная | Стекло | Срок хранения — 30 месяцев | 116-204 |
| Эдельвейс | Хлоридно-сульфатная натриевая | Маломинерализованная | Пластик | — | 22-41 |
| Sulinka | Гидрокарбонатная сульфатная-магниево-натриевая | Слабоминерализованная | Пластик | — | 54-115 |
Отметим фаворитов рейтинга.
Рейтинг качественных нерафинированных продуктов
Рафинированное масло, конечно, супер, но некоторые рецепты предполагают применение более ароматной продукции, которое вдобавок ко всему является очень вкусной и полезной. Во всяком случае, в салатах и заправках такое масло имеет гораздо больше преимуществ. Что касается выбора, то и здесь на помощь придут отзывы, а также и независимое тестирование в лаборатории Росконтроля.
VIVID Extra Virgin холодного отжима
Ошибается тот, кто думает, что холодный отжим используется исключительно при переработке оливок. Вот и этот продукт из семечек подсолнечника был получен этим способом, что просто по определению не могло не отразиться на цене, перевалившей за 200 руб. Тем не менее, масло стоит того, являясь не только более безопасным и полезным, но и очень насыщенным и вкусным.
Мне нравится4Не нравится2
хороший вкус, цвет и аромат, делающие продукт подходящим для заправки салатов и соусов;
полезный состав (рекомендовано Юлией Высоцкой);
заявленная сыродавленная технология обработки.
некоторые покупатели отмечают слабовыраженный аромат и вкус масла, которое якобы мало чем отличается от рафинированных аналогов;
ограниченная доступность – найти масло в обычных неспециализированных магазинах не так уж просто;
цена.
Русска масло подсолнечное сыродавленное
Еще одна позиция, полученная по технологии ExtraVirgin, которая обойдется потенциальным покупателям в 135 руб., что гораздо дешевле, чем в предыдущем случае.
Мне нравится1Не нравится1
отменный вкус и аромат, делающие готовые блюда только богаче;
высокое содержание E (в 12 раз выше, чем в оливковом масле) и других витаминов в составе;
удобная компактная стеклянная тара, позволяющая долго сохранять полезные качества продукта.
некоторые пользователи жалуются на слабый запах масла, подозревая, что оно лишь отчасти состоит из сыродавленного;
высокая стоимость, если учесть, что объем масла в бутылке не превышает 250 мл.
«Слобода»
Полностью натуральное и совершенно безопасное масло, которое подойдет для приготовления блюд для всей семьи. «Ароматное» – название продукта полностью соответствует его органолептическим качествам, тогда как средний ценник в 120 руб. делает его вполне доступным для покупателей с разным бюджетом.
Согласен с этим вердиктом и Росконтроль, в отчетах которого значится полное соответствие ГОСТ, а также заявленному высшему сорту. Единственное замечание было спровоцировано неверными маркировочными данными о содержании полезных жиров и витамина E.
Мне нравится14Не нравится1
хорошее ароматное масло, подходящее как для жарки горячих блюд, так и для заправки холодных и теплых закусок;
доступная цена и пластиковая тара, которую не страшно разбить.
слабо выраженный вкус и аромат продукции;
запах ухудшается при жарке рыбы и других продуктов со специфическим запахом.
«Россиянка»
Довольно вкусное, безопасное и соответствующее всем действующим стандартам масло прошло проверку независимой экспертизы. И если не принимать ко вниманию какие-то мелочи вроде превышения кислотного числа, то это масло однозначно заслуживает того, чтобы его приобрести и попробовать.
Мне нравится2Не нравится2
не уступает в своем качестве более дорогостоящим аналогом;
не пенится и неплохо справляется со своими повседневными задачами;
ценник.
первый сорт, вместо указанного в маркировке высшего;
продукт не настолько ароматен, как другие аналоги полноценного холодного отжима;
не самая удобная пластиковая тара для объема в 1,7 литра.
Apetitelle
Не самое дешевое (360 руб. за 500 мл продукта) сыродавленное растительное масло подсолнечника, реализуемое в оригинальных прямоугольных бутылках из темного стекла. Среди прочих особенностей – заявленная производителем холодная фильтрация, а также полезный состав с комплексом витаминов и Омега-жирных кислот, что подтверждено сертификатами качества.
Мне нравится1Не нравится
полезный органический состав;
отличные органолептические качества;
эффектный дизайн упаковки.
недостаточно интенсивный аромат как для масла, полученного по технологии обработки ExtraVirgin;
цена.
Несмотря на то что внешне все эти продукты сильно отличаются друг от друга, они имеют практически идентичный состав и похожую органолептику. Поэтому можно смело выбирать любую из представленных в рейтингах позиций, руководствуясь собственными финансовыми возможностями и индивидуальными предпочтениями.
